عکس و طرز تهیه باقلوای ترکیه
بیشترین جستجو ها
شیرینی باقلوای پسته‌ایی ترکیه بدون شک،باقلوای محبوب مردم میباشد.این باقلوا به روش های مختلفی تهیه و پخته میشود در تمام خاورمیانه،اما خوشمزه ترین و پر طرفدارترین باقلوا مربوط به باقلوای ترکیه میباشد که مملو از پسته است. مواد لازم برای تهیه باقلوا:خمیر تازه فیلو یا یوفکا، ۳۰۰ گرم کره بدون نمک، ۳۰۰ گرم مغز پسته خرد شده بدون نمک، ۲ قاشق غذاخوری شکر، 4 لیوان گردوی خرد شده و 1 قاشق چایخوری دارچین. مواد لازم برای شربت باقلوا:۴ فنجان آب، ۳ فنجان شکر، نصف یک لیمو‌ترش 1- خمیر را برش دهید و آن را داخل ورقه های پخت قرار دهید سپس با یک حوله مرطوب آن را بپوشانید تا خشک نشود،یادتان نرود کناره‌ها و زیر و تابه را تمیز با کره بمالید.گردو ها را حدود ده بار در غذاساز بگردانید تا به خوبی خرد شده و ریز شود. در یک کاسه4 لیوان گردوی خرد شده و 1 قاشق چایخوری دارچین را مخلوط کنید.سپس حدود 10ورق خمیر را روی تابه بگذاريد و هر ورقه را قبل از اضافه کردن ورقه جدید با کره چرب کنید.تقریبا سه چهارم لیوان گردو و دارچین هارا رو ورقه پخش کنید.ورقه آغشته به کره را دوباره اضافه کنید، لایه گردو اضافه کنیداین کار را ۴ بار تکرار کنید.کیک را به صورت عرضی و قطری برش دهید سپس در دمای 325 درجه 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید تا رنگ قهوه‌ای طلایی به خود بگیرد.یادتان نرود مواد شربت را باهم مخلوط کنید و قبل گذاشتن در فر آن را روی کیک کاملا پخش کنید تا به خورد مواد و کیک برود.
